La maladie cœliaque : Comprendre et gérer l’intolérance au gluten
La maladie cœliaque, ou intolérance au gluten, est l’une des maladies digestives les plus courantes aujourd’hui.
Elle est causée par une réaction immunitaire permanente à une ou plusieurs fractions protéiques du gluten, présent dans certaines céréales telles que le blé, le seigle et l’orge.
Voyons de plus près l’origine, les symptômes et le traitement de cette maladie.
Origine et diagnostic
Elle se manifeste par une atrophie villositaire, c’est-à-dire la destruction des replis de la muqueuse intestinale, ce qui entraîne une mauvaise absorption des nutriments essentiels comme le fer, le calcium et l’acide folique.
Pour établir un diagnostic précis, des tests sanguins sont effectués pour détecter des anticorps spécifiques à la maladie.
La confirmation peut nécessiter des biopsies de l’intestin grêle.
Symptômes de la maladie cœliaque
Ses symptômes varient considérablement selon l’âge et la gravité de la maladie.
Chez les nourrissons et les jeunes enfants, des diarrhées chroniques, un ralentissement de la croissance et un ballonnement abdominal peuvent être observés.
Chez les adultes, les symptômes peuvent inclure des ballonnements, des épisodes de diarrhée et de constipation, ainsi qu’une perte de poids importante.
Intolérance ou allergie ?
Il est important de ne pas confondre la maladie cœliaque avec l’allergie au blé, qui est une réaction d’hypersensibilité immédiate avec des manifestations allergiques (des éruptions cutanées ou des chocs anaphylactique).
Cette maladie est une réaction auto-immune plus lente et plus difficile à détecter.
Traitement de la maladie cœliaque
Le seul traitement efficace est un régime strict sans gluten à vie.
En suivant ce régime, les symptômes s’estompent et la muqueuse intestinale se régénère.
Désormais de nombreuses options sans gluten sont disponibles dans les commerces pour faciliter ce régime.
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